炖鲤鱼的家常做法视频,豆腐炖鲤鱼的家常做法视频
时间:2025-06-10 18:24:42 出处:悦刻旗舰商城阅读(143)
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本文目录
京味酱鸡的做法
1、将鸡宰杀 ,做法去毛 ,大全净腔 ,酱鸡家常酱鸡去内脏 ,做法洗净,大全控干水,酱鸡家常酱鸡用盐搓擦鸡的做法里外 ,擦匀后 ,大全置盆中 ,用重物压紧,腌一天一夜后取出,控干盐水
2、再将鸡放入锅中 ,放入清水 ,水略淹没鸡,烧开,捞出。鸡汤过滤成清汤,再把鸡用凉水冲洗干净,再放回原清汤中,并加入大葱段、生姜末 、大蒜末 、酱油、25克白糖、料酒,用盆把鸡压入汤中,盖好锅盖,大火烧开 ,用小火焖至八成熟 ,捞出,冷却
3 、原汤过滤后 ,入锅,用旺火烧开 ,加25克白糖,使其熬成浓汁,抹在鸡皮上面。要抹匀,抹好。
4、食用时,切成片后,码成原鸡形,入盘,蘸辣大酱吃 ,即可 。
酱焖鸡块家常做法王刚
材料
净鸡100克,京葱80克,姜20克 ,白糖20克 ,酱油、黄酒各15克,精盐3克 ,味精1克,高汤750克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油1000克 。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2 、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒 、葱段 、姜片烧开 。
4、下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油 、精盐,用小火焖至酥烂 ,加味精,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油 ,装盘即成。
翟家酱鸡正宗做法
1.
把买回来的鸡冲洗干净,用厨房纸把水分吸干,抹一些盐在鸡全身,备用
2.
准备好大料,备用
3.
锅里放入适量油,把白砂糖放入小火翻炒至融化,成焦糖
4.
把鸡放入小火翻炒上色
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