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炖鲤鱼的家常做法视频 ,豆腐炖鲤鱼的家常做法视频

时间:2025-06-10 18:24:42 出处:悦刻旗舰商城阅读(143)

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本文目录

  1. 京味酱鸡的酱鸡家常酱鸡做法
  2. 酱焖鸡块家常做法王刚
  3. 翟家酱鸡正宗做法

京味酱鸡的做法

1、将鸡宰杀,做法去毛 ,大全净腔 ,酱鸡家常酱鸡去内脏,做法洗净,大全控干水,酱鸡家常酱鸡用盐搓擦鸡的做法里外 ,擦匀后 ,大全置盆中 ,用重物压紧,腌一天一夜后取出,控干盐水

2、再将鸡放入锅中 ,放入清水 ,水略淹没鸡,烧开 ,捞出 。鸡汤过滤成清汤 ,再把鸡用凉水冲洗干净,再放回原清汤中,并加入大葱段、生姜末  、大蒜末 、酱油、25克白糖、料酒,用盆把鸡压入汤中,盖好锅盖,大火烧开 ,用小火焖至八成熟 ,捞出 ,冷却

3 、原汤过滤后 ,入锅,用旺火烧开 ,加25克白糖 ,使其熬成浓汁,抹在鸡皮上面 。要抹匀 ,抹好。

4、食用时,切成片后,码成原鸡形,入盘,蘸辣大酱吃 ,即可 。

酱焖鸡块家常做法王刚

材料

净鸡100克,京葱80克,姜20克,白糖20克 ,酱油 、黄酒各15克,精盐3克,味精1克,高汤750克 ,湿淀粉10克,芝麻油15克 ,猪油1000克  。

做法

1 、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。

2  、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出 。

3、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒、葱段 、姜片烧开 。

4、下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂  ,加味精,收浓汤汁 ,勾芡 ,淋芝麻油 ,装盘即成。

翟家酱鸡正宗做法

1.

把买回来的鸡冲洗干净,用厨房纸把水分吸干,抹一些盐在鸡全身,备用

2.

准备好大料,备用

3.

锅里放入适量油,把白砂糖放入小火翻炒至融化,成焦糖

4.

把鸡放入小火翻炒上色

END,本文到此结束  ,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦 !

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