酸辣凉面家常做法 酸辣凉面家常做法大全

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本文目录

1. 酸辣凉面调味料配方
2. 沙市酸辣面猪肉码子的凉面凉面做法
3. 酸辣绿藻凉面怎么做

酸辣凉面调味料配方

主料：面粉适量

辅料：碱适量
、辣椒油适量、家常家常姜蒜适量、做法做法葱适量 、大全盐适量

手工凉面的酸辣酸辣做法步骤

1.碱用温水化开 。然后面粉里加盐
。凉面凉面加水，家常家常加碱水 ，做法做法和面
。大全和好的面醒发十五分钟。醒好的放在干粉里 。沾一下。开始擀面。

2.擀面皮，直接擀成长一些的椭圆形。

3.全部卷起来。

4.切成喜欢的宽度
。

5.打开面条就出来了。

6.起锅水开下入面条。水开加入冷水 。再次煮开
，再次加冷水 。一共三次。面条就熟了。

7.煮好的面条放入装有水碗里  ，洗面，用冷开水洗三次 。

8.下入香油，加入姜蒜葱花，放入辣椒油。加盐。加生抽 。搅拌均匀。

沙市酸辣面猪肉码子的做法

食材：鸡蛋夹黄面400克。

调料 ：醋、甜酱油各70克,葱花、胡椒粉各2克,精盐1克,黑芥未、红辣椒油各10克，芝麻5克
，味精4克，熟猪油20克
。

做法

（1）制鸡蛋夹黄面
：用上白面粉加入鸡蛋 、白碱、清水混合揉匀，用面棒压平折叠，每折一次面层
，应适当拍一层淀粉。再把面擀成薄片，折好，用刀切成细丝即成 。

（2）制调料 ：将芝麻炒香入碗，甜酱油、醋、黑芥末、红辣椒油、熟猪油、胡椒粉、精盐 、味精、葱花齐入另碗成卤汁，加入少许白汤即可（吃卤不加汤） 。

（3）将鸡蛋夹黄面放入沸水锅中，熟时用漏勺捞入碗内，撤上芝麻未 ，浇上卤汁即成。

酸辣绿藻凉面怎么做

碗里放蒜末，葱花，香菜，陈醋，酱油基金油泼辣子，烧热油直接浇到里面，搅拌均匀，锅里煮水 ，水开后放入挂面，小散，转小火煮熟，煮熟的面条捞出，放入碗里拌匀，根据个人喜好加入青瓜丝，炸花生米即可 。

关于酸辣凉面家常做法  ，酸辣凉面家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。